RISSALAT

Da jeg var hjemme ved mine forældre i weekenden, fik vi rissalat med kyllingelår til. Det smager vildt godt, og er meget simpelt at lave. Man koger en omgang ris, lader det køle helt af, og blander det med cherrytomater, mango og avocado. Egentlig skal der også ruccula i, men vi hader at stå og pille ruccula, så det undlod vi ;)
Bare et lille tip til en nem. lækker og billig sommerret! :) Kan anbefales hvis man griller, f.eks. smager det helt suverænt sammen med marinerede svinekoteletter.